Для мене відкриттям в Італії стало каштанове борошно.
Які з нього смачні оладки виходять – з незвичайним горіховим присмаком!
Оладки з каштанового борошна
Equipment
- 1 сковорода антипригарна
Ingredients
- 80 гр каштанового борошна
- 90 гр білого борошна
- 500 мл кефіру
- 2 яйця
- 0.5 ч.л. соди
- 1 ст.л. цукру
- дрібка солі
Instructions
- У кефірі кімнатної температури (не холодному – це важливо!) Розмішати соду і дати 5-7 хв постояти. Перемішати з яйцями, сіллю та цукром. Змішати обидва борошна і, постійно помішуючи, додавати до кефіру. Найзручніше це робити міксером, щоб не було грудочок, але підійде і звичайна ручна збивачка.
- Добре розігріти сковороду і додати трохи олії. Столовою ложкою вилити на сковороду кілька оладок і випікати по 3-4 хвилини з кожного боку, на невеликому вогні, під кришкою. Полити варенням із райських яблук або розтопленим на водяній бані гречаним медом.
Notes
Каштанове борошно на смак солодкувате, то цукор у тісто майже не треба - всього 1 ст.л. на 500мл кефіру