Homemade healthy banana cake with oatmeal and black raisins granola top on cotton napkin on the wood background

Банановый пирог с верхом типа гранолы (без сахара и муки)

2-3 перезрелых банана,
2 яйца,
60 г сливочного масла,
1 стакан измельченных овсяных хлопьев,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. корицы,
щепотка соли,
горсть изюма (или больше, по желанию),
0,5 стакана грецких орехов (по желанию).

Верх (примерные пропорции, зависят от ширины формы):
0,5 ст. цельных овсяных хлопьев (не быстрого приготовления),
1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла (или льняного, или орехового),
1 ст.л. жидкого мёда.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Мнем вилкой или измельчаем очищенные бананы блендером в пюре. Добавляем к ним яйца, соль, корицу.
Растапливаем масло и соединяем с бананами. Просеиваем муку из хлопьев с разрыхлителем и добавляем в банановую массу. Тщательно всё перемешиваем (лучше миксером). Консистенция должна напоминать густую сметану. Добавляем к тесту изюм и/или орехи.
Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем манкой (для вкусной корочки), наливаем полученную массу в форму. Смешиваем цельные овсянные хлопья с растительным маслом и мёдом, хорошо вымешиваем. Можно добавить изюм и орехи. Покрываем этой смесью тесто сверху и ставим в духовку на 35-40 минут.

 

(с) не все рецепты на этом сайте являются авторскими

Save

Save