Моє знайомство з брюссельською капустою почалося з… розмарину. Цей рецепт виявилася настільки вдалим, що одразу перекочував до обраного та улюбленого. До речі, раніше розмарином заміняли дорогу сіль, тому коли додаєте його – обережніше, страва з ним стає солонішою.
Брюсельська капуста з беконом та розмарином
Equipment
- каструля
- сковорідка
Ingredients
- 400 гр брюсельської капусти свіжої
- 200 гр сиров'яленого бекону або панчетти
- 1 жменька кедрових горіхів або підсмаженого кунжуту
- 2 зубчика часнику
- 1-2 гілочки свіжого розмарину
- оливкова олія для смаження
- за смаком сіль
- за смаком свіжомолотий чорний перець
Instructions
- Відварюємо в підсоленій воді 5 хв. брюссельську капусту, зливаємо воду і кидаємо її в миску з холодною водою.
- На оливковій олії підсмажуємо розчавлені зубчики часнику, прибираємо та підсмажуємо бекон. Відкладаємо убік.
- Розрізаємо капусту навпіл і смажимо в тій же сковорідці, де смажився бекон, додавши листочки розмарину (обірвати з основної гілки). Наприкінці додаємо бекон, горіхи, сіль/перець, смажимо ще хвилинку і негайно подаємо