img_6635sh

Запеченая сайра со смесью перцев, паприкой и белым вином

3-4 сайры (свежие или размороженные)
1,5 ч.л. смеси перцев (белый, черный, зеленый, розовый)
¼ ч.л. хлопьев сушенной паприки
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сухого белого вина
крупная соль
зеленый лук
зерна граната
лимон

Сайру разморозить (если нужно) и очистить от внутренностей. Перцы измельчить в ступке. Разогреть духовку до 200 градусов.

Выложить форму или противень пергаментом, смазать частью оливкового масла. Положить рыбу, щедро присыпать смесью перцев и хлопьями паприки, посолить. Между рыбами положить зеленый лук. Сбрызнуть остатком оливкового масла, влить вино. Поставить в духовку и запекать 8-12 минут.

Подавать, посыпав зернами граната и сбрызнув лимонным соком.

 

(с) не все рецепты на этом сайте являются авторскими