Этот скрамбл побил все рекорды готовки за неделю и всегда заканчивался раньше, чем успевал остыть. Лучшая летняя выпечка после галет.
ИНГРИДИЕНТЫ
- Начинка:
- Вишня - грамм 400 (чтобы форма была полная по дну)
- Черный шоколад (70-80%) 1/4 плитки (или по вкусу, но не переусердствуйте)
- Сахар - 1 ст.л. (это на небольшую форму, любите слаже, увеличивайте)
- Кукурузный крахмал 1/3 ст.л.
- Сливочное масло для смазывания формы
- Грецкие орешки дробленые (опционально)
- Песочная крошка:
- Масло холодное 30 гр
- Мука 60 гр
- Сахар 30 гр
- Мороженое для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Холодное масло нарезать кубиками и растереть в крошку с мукой и сахаром.
Из вишни удалить косточки, смазать форму слив. маслом, уложить вишню. Смешать сахар с крахмалом, посыпать вишню и сверху рублеными кусочками шоколада. Присыпать все песочнйо крошкой. Мне нравится еще грецкими орешками рубленными сверху. И в разогретую предварительно до 180 духовку на 25-30 мин (или пока зарумянится). Можно теплым, можно холодным, но обязательно с шариком сливочного мороженого.
⠀
