Італійські закуски

483

Прошутто з інжиром – свіжий солодкий інжир та прошутто di San Daniele розкласти на тарілці і подати до келиха охолодженого сухого білого вина. За бажанням можна викласти на подушку зі свіжої руколи та трохи полити оливковою олією.

Брускета з томатами – солодкі томати чи томати черрі порізати, додати декілька дуже мілко нарізаних зубків часнику, нарізані свіжі листочки базиліку, сіль, перець чорний мелений, сухий орегано і заправити ароматною оливковою олією. Грінки зі свіжого хліба (краще на заквасці чи ремісничого) трохи полити оливковою олією, підсмажити до хрусту, викласти на них салат і полити обов’язково соком, який витік з томатів.

Буррата з томатами черрі – томати черрі промити, нарізати на половинки, додати 5-6 порізаних свіжиг гілочок базиліку, посолити. Викласти на них буррату з буйволиного молока та полити найароматнішою оливковою олією. Насолоджуватися.

Салат Капрезе – моцарелу з буйволиного молока нарізати кільціми, так само нарізати великі солодкі томати, викласти як на фото, посипати трохи сухим орегано, сіллю, полити ароматною оливковою олією та карамелізованим бальзамічним оцтом (glassa all’aceto balsamico di Modena).

 

Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.