Курка Тікка Масала

227

Ви як до індійської кухні? Пробували? Я, наприклад, дуже люблю їх суміші спецій – такі ароматні, бадьорі, несподівані, класно пожвавлюють звичні страви.

Курка "Тікка Масала"

Equipment

  • пательня з високими бортами
  • каструля

Ingredients
  

  • 2 шт філе курки
  • 2 шт цибулі (великих)
  • 2-3 шт томатів попередньо зняти шкірку
  • 1 стручок чилі перцю
  • 1/2 головки часника
  • Імбир свіжий – розміром, як дуже великий зубчик часнику
  • 1 пучок кінзи (заміні не підлягає)
  • 250 гр грецього йогурту або нежирної густої сметани
  • 2-3 ч.л. приправи Тіка Масала від Santa Maria куштувала інші варіанти - не те!
  • 1 ст.л. борошна щоб загустити
  • сіль за смаком
  • олія рослинна для смаження дуже смачно - кунжутна
  • 1 ст рису жасмін на гарнір

Instructions
 

  • Ріжемо цибулю напівкільцями, відправляє смажитись в глибоку сковороду на середньому вогні до напівготовності.
  • Далі додаємо видавлений через прес часник, імбир та порізаний перець чилі (можна не очищати від серцевини та кісточок, якщо хочете гостріше). Протушкуємо ще 2 хвилини.
  • Відправляємо туди нарізані та очищені попередньо від шкірки помідори. Смажимо ще декілька хвилин.
  • За цей час нарізаємо філе короткою соломкою та відправляємо до помідорів.
  • Як тільки курка побіліла, вливаємо йогурт, солимо, додаємо приправу Тікка Масала, добре перемішуємо, хвилин через 5 додаємо борошно, знову добре перемішуємо, і залишаємо тушкуватися на повільному вогні до готовності курки.
  • В кінці додаємо нарізаний пучок кінзи, перемішуємо, вимикаємо і залишаємо на 5 хв. Ідеально поєднується з відвареним рисом сорту Жасмін.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.