Фуд-стилист и фотограф Мария Сиянко
  • Главная
  • Фуд-фото
  • Фуд-стиль
  • Видео
  • Рецепты
    • All Десерты. Торты. Печенье Завтраки Мясо. Птица Напитки Овощи. Салаты Паста. Гарниры Первое Рыба. Морепродукты Хлеб. Пироги. Киши
      Десерты. Торты. Печенье

      Цельнозерновая галета с абрикосами и клубникой

      Десерты. Торты. Печенье

      Каштановый торт с кремом из рикотты и маскарпоне

      Первое

      Суп харчо

      Десерты. Торты. Печенье

      Лимонный чизкейк без выпечки

      Завтраки

      Тосты капрезе с соусом из авокадо

      Завтраки

      Блинчики с нежным куриным паштетом

      Овощи. Салаты

      Салат с печеными перцами и козьим фреш-сыром

      Первое

      Борщ по семейному рецепту

      Десерты. Торты. Печенье

      Цельнозерновая галета с абрикосами и клубникой

      Десерты. Торты. Печенье

      Каштановый торт с кремом из рикотты и маскарпоне

      Десерты. Торты. Печенье

      Лимонный чизкейк без выпечки

      Десерты. Торты. Печенье

      Классическая яблочная шарлотка

      Десерты. Торты. Печенье

      Заварные вареники с вишней

      Десерты. Торты. Печенье

      Скрамбл Вишня в шоколаде

      Десерты. Торты. Печенье

      Пирог с черешней

      Десерты. Торты. Печенье

      Печенье из камутовой муки

      Завтраки

      Цельнозерновая галета с абрикосами и клубникой

      Завтраки

      Тосты капрезе с соусом из авокадо

      Завтраки

      Блинчики с нежным куриным паштетом

      Завтраки

      Омлет с кабачками, помидорами, моцареллой и зеленью

      Завтраки

      Ленивые вареники с лимонной цедрой и ягодным соусом

      Завтраки

      Смузи “Черничный пирог”

      Завтраки

      Легкий зеленый смузи

      Завтраки

      Омлет c чесночными стрелками

      Мясо. Птица

      Индюшиное бедро с яблоками

      Мясо. Птица

      Индюшиный рулет с травами и пряным ежевичным соусом

      Мясо. Птица

      Тушенная баранина с айвой и кинзой

      Мясо. Птица

      Курица Тикка Масала

      Напитки

      Арбузная маргарита с халапеньо

      Овощи. Салаты

      Салат с печеными перцами и козьим фреш-сыром

      Овощи. Салаты

      Итальянские закуски и салаты

      Овощи. Салаты

      Брюссельская капуста с розмарином и беконом

      Овощи. Салаты

      Салат с побегами пальмы по-аргентински

      Овощи. Салаты

      Салат из печеной тыквы с зеленой гречкой и…

      Паста. Гарниры

      Салат из печеной тыквы с зеленой гречкой и…

      Паста. Гарниры

      Цельнозерновые спагетти с черемшой, помидорами черри и оливками

      Первое

      Суп харчо

      Первое

      Борщ по семейному рецепту

      Первое

      Грибной крем-суп

      Первое

      Тыквенный крем-суп с сыром дор блю и тимьяном

      Рыба. Морепродукты

      Запеченая сайра со смесью перцев, паприкой и белым…

      Хлеб. Пироги. Киши

      Киш с цуккини и тмином

      Хлеб. Пироги. Киши

      Пирог с курицей, брокколи и помидорами

      Хлеб. Пироги. Киши

      Киш со шпинатом и фетой

  • Контакты
  • Главная
  • Фуд-фото
  • Фуд-стиль
  • Видео
  • Рецепты
    • All Десерты. Торты. Печенье Завтраки Мясо. Птица Напитки Овощи. Салаты Паста. Гарниры Первое Рыба. Морепродукты Хлеб. Пироги. Киши
      Десерты. Торты. Печенье

      Цельнозерновая галета с абрикосами и клубникой

      Десерты. Торты. Печенье

      Каштановый торт с кремом из рикотты и маскарпоне

      Первое

      Суп харчо

      Десерты. Торты. Печенье

      Лимонный чизкейк без выпечки

      Завтраки

      Тосты капрезе с соусом из авокадо

      Завтраки

      Блинчики с нежным куриным паштетом

      Овощи. Салаты

      Салат с печеными перцами и козьим фреш-сыром

      Первое

      Борщ по семейному рецепту

      Десерты. Торты. Печенье

      Цельнозерновая галета с абрикосами и клубникой

      Десерты. Торты. Печенье

      Каштановый торт с кремом из рикотты и маскарпоне

      Десерты. Торты. Печенье

      Лимонный чизкейк без выпечки

      Десерты. Торты. Печенье

      Классическая яблочная шарлотка

      Десерты. Торты. Печенье

      Заварные вареники с вишней

      Десерты. Торты. Печенье

      Скрамбл Вишня в шоколаде

      Десерты. Торты. Печенье

      Пирог с черешней

      Десерты. Торты. Печенье

      Печенье из камутовой муки

      Завтраки

      Цельнозерновая галета с абрикосами и клубникой

      Завтраки

      Тосты капрезе с соусом из авокадо

      Завтраки

      Блинчики с нежным куриным паштетом

      Завтраки

      Омлет с кабачками, помидорами, моцареллой и зеленью

      Завтраки

      Ленивые вареники с лимонной цедрой и ягодным соусом

      Завтраки

      Смузи “Черничный пирог”

      Завтраки

      Легкий зеленый смузи

      Завтраки

      Омлет c чесночными стрелками

      Мясо. Птица

      Индюшиное бедро с яблоками

      Мясо. Птица

      Индюшиный рулет с травами и пряным ежевичным соусом

      Мясо. Птица

      Тушенная баранина с айвой и кинзой

      Мясо. Птица

      Курица Тикка Масала

      Напитки

      Арбузная маргарита с халапеньо

      Овощи. Салаты

      Салат с печеными перцами и козьим фреш-сыром

      Овощи. Салаты

      Итальянские закуски и салаты

      Овощи. Салаты

      Брюссельская капуста с розмарином и беконом

      Овощи. Салаты

      Салат с побегами пальмы по-аргентински

      Овощи. Салаты

      Салат из печеной тыквы с зеленой гречкой и…

      Паста. Гарниры

      Салат из печеной тыквы с зеленой гречкой и…

      Паста. Гарниры

      Цельнозерновые спагетти с черемшой, помидорами черри и оливками

      Первое

      Суп харчо

      Первое

      Борщ по семейному рецепту

      Первое

      Грибной крем-суп

      Первое

      Тыквенный крем-суп с сыром дор блю и тимьяном

      Рыба. Морепродукты

      Запеченая сайра со смесью перцев, паприкой и белым…

      Хлеб. Пироги. Киши

      Киш с цуккини и тмином

      Хлеб. Пироги. Киши

      Пирог с курицей, брокколи и помидорами

      Хлеб. Пироги. Киши

      Киш со шпинатом и фетой

  • Контакты

Фуд-стилист и фотограф Мария Сиянко

фуд-стилист и фотограф

Десерты. Торты. Печенье

Заварные вареники с вишней

by Мария Сиянко 06.08.201924.06.2020
written by Мария Сиянко 06.08.201924.06.2020
Заварные вареники с вишней

Классические вареники с вишней из нежнейшего заварного теста. Делаются не быстро, но съедаются моментально.

Заварные вареники с вишней

Заварные вареники с вишней

maria_adminms Классические вареники с вишней из нежнейшего заварного теста. Делаются не быстро, но съедаются моментально. Десерты. Торты. Печенье Заварные вареники с вишней European Печать
Подготовка: 1 час Время приготовления: 5 мин 5 мин
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Рейтинг 5.0/5
( 1 Голоса )

ИНГРИДИЕНТЫ

  • Тесто на 25-30 вареников:
  • 250 мл кипятка (не просто горячей воды, а именно кипятка)
  • Около 400 гр муки
  • 1/3 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 500-600 гр вишни
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Расказываю рецепт нежнейшего заварного теста.
Раньше я вымешивала сначала миксером, когда немного подостынет руками. Сейчас у меня есть планетарный миксер и задача облегчилась. Вымешиваю не крюком, а К-насадкой (для фарша и жидкого теста). Здесь важно, чтобы вода не остыла и запарила муку. Выливаете кипящую воду в миску, добавляете соль и начинаете вмешивать муку, чтобы не образовывалось комочков. Тесто должно быть похоже на пластилин. Формируете комочек и под перевернутую тарелку отдыхать на 30 мин.
Подготовливаем вишню, убираем косточки. Это лучше сделать заранее - работа не быстрая. Включаете фильм и вперед 😅 недавно видела в продаже примитивную машинку по удалению косточек из вишен-черешен. Может с ней было бы быстрее, но я ее тогда не купила ( ̶а̶ ̶з̶р̶я̶). Вишню без косточки кладем в друшлаг, чтобы сок стекал. Готовим смесь из сахара и кукурузного крахмала. С тестом лучше работать быстрее, пока оно теплое.

Дальше подпылеваем мукой поверхность, отщипываем тесто, раскатываем, вырезаем кружочки, на них вишенки (у меня влезло 3 шт, но смотрите на ваш размер кружка), по полчайной ложки сахарно-крахмальной смеси. Основное тесто по прежнему лежит под тарелкой. Кидать в кипящую слегка подсоленую воду и варить 3-5 мин после того, как всплывут. Дальше сметанка, сахар по желанию и наслаждаться.

ЗАМЕТКИ

Мои личные лайфхаки: ~ не отщипывать много - тесто очень быстро подсыхает, 5-6й кружочек уже может плохо слипаться по краям, ~ работать быстро, пока тесто не остыло, не оставлять на следующий день - тесто не выживает и лепится отвратительно, проверено. ~ не раскатывайте тесто слишком тонко, я тоже не люблю, когда много теста, но с вишней оно предательски рвется, ~ косточки отлично убираются палочкой для суши, ~ хотите научиться красиво лепить - велкам в ютуб, там довольного много наглядных видео по лепке косичек, звездочек, хинкалей и пр. Где-то на 30м варенике я освоила, но начинайте не с вишни, а с картошки - ничего не течет и не распадается.

вареникивишня
0 comment
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Мария Сиянко

previous post
Скрамбл Вишня в шоколаде
next post
Арбузная маргарита с халапеньо

Вам также может понравиться

Пирог с черешней

07.07.2019

Йогуртовый сорбет с ягодами

11.07.2017

Скрамбл Вишня в шоколаде

07.07.2019

Быстрый шафрановый панеттоне с лимонной цедрой и цукатами

16.04.2017

Торт со вкусом чая Эрл Грей и ягодами

09.07.2015

Лимонный чизкейк без выпечки

25.01.2020

Каштановый торт с кремом из рикотты и маскарпоне

28.04.2020

Цельнозерновая галета с абрикосами и клубникой

01.06.2020

Классическая яблочная шарлотка

30.10.2019

Бананово-овсяный пирог без сахара

14.05.2015

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Обо мне

Обо мне

Привет. Меня зовут Мария Сиянко, я фуд-фотограф и фуд-стилист. Могу сделать любое блюдо таким аппетитным и красивым, что его сразу захочется съесть. Сложные рекламные проекты и творческие съемки, работа с иностранными компаниями, видео, меню, каталоги и сайты – мой опыт в фотографии насчитывает более 15 лет и 5 из них посвящены фуд-стилистике. А ещё я очень люблю готовить, поэтому здесь много интересных и проверенных мною рецептов.

Для связи со мной

Facebook Instagram Email Whatsapp Telegram
Promotion Image

ФУД-ФОТО

Promotion Image

ФУД-СТИЛЬ

Promotion Image

ВИДЕО

Популярные рецепты

  • 1

    Запеченая сайра со смесью перцев, паприкой и белым вином

    20.06.2015
  • 2

    Салат с печеными перцами и козьим фреш-сыром

    03.12.2019
  • 3

    Классическая яблочная шарлотка

    30.10.2019
  • 4

    Итальянские закуски и салаты

    30.09.2017

Рубрики

  • Десерты. Торты. Печенье (12)
  • Завтраки (11)
  • Мясо. Птица (4)
  • Напитки (1)
  • Овощи. Салаты (5)
  • Паста. Гарниры (2)
  • Первое (4)
  • Рыба. Морепродукты (1)
  • Хлеб. Пироги. Киши (3)

Метки

айва арбуз банан баранина бекон болгарский перец брюссельская капуста вареники вишня ежевика индейка камут кинза киш коктейль маргарита мясо пальмитос печенье пирог помидоры розмарин салат смузи соус специи тимьян цукини черешня черника

Добавляйся в Инстаграм

maria_siyanko

 924    2205


  • Facebook
  • Instagram
  • Email
  • Whatsapp
  • Telegram

@2020 - Все права защищены. Автор фото - Мария Сиянко.


Back To Top